sexta-feira, 26 de julho de 2013

"Lombo Sapore Picante acompanhado de legumes ao vapor"

Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco limpo;
- 2 a 3 dentes de alho amassados, sem casca;
- 1 colher (de sopa) de açúcar;
- 1 colher (de sopa) de gengibre fresco, ralado sem casca;
- 1 a 2 colheres (de sopa) de vinho branco;
- 1 maço de cebolinha verde fresca;
- 2 cenouras cozidas e cortadas em tiras (ou usar cenouretes);
- 2 xícaras (de chá) de molho de soja;
- 1 xícara (de chá) de vagem cozida, cortada em tiras longas;
- Sal e pimenta-do-reino branca (a gosto).

Modo de preparo:
Misture o alho com o açúcar, acrescente o gengibre, o vinho e o molho de soja. Tempere o lombo com pouco sal e pimenta, depois acrescente esta mistura e deixe descansar por algum tempo. Corte a cebolinha e reserve. Utilize uma assadeira, forrada com papel alumínio, coloque o lombo sobre uma camada de cebolinha e regue-o com o tempero em que ficou reservado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, até atingir textura macia. Vire a carne para dourar dos dois lados, sem deixar queimar. Retire do fogo, corte o lombo em rodelas médias e sirva com os as cenouretes e a vagem.

Bon Appétit!

"Segunda Temporada 2013"

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Boa noite amigos e amigas, quanto tempo!!!

Passam os dias, as horas, os minutos e passa cada pequeno segundo mas a paixão pela arte da gastronomia nunca desaparece. Peço desculpas pelo longo período em que este pequenino espaço esteve desatualizado e creio que a falta de tempo não justifica tal, talvez meu universo interior precisasse se revigorar de novas idéias e novos conceitos, logo, me proponho a oferecer o dobro de atenção, criatividade e carinho.

Agradeço as todos os e-mails e comentários, no coração ficam as palavras e na mente fica o incentivo para mais um passo na minha jornada, muito obrigado pelo apoio de cada um.

Agora vamos lá, um mundo de sabores, texturas, aromas e muitas surpresas nos aguardam.

Um grande abraço,

Phillipe.