"Pé de moleque"

Ingredientes:
- 1 xícara (de chá) de açúcar refinado;
- 1 xícara (de chá) de amendoim  torrado e sem pele;
-1 lata de condensado.

Modo de Preparo:
Leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa - mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos.

Bon Appétit!

"Canjica da vovó"

Ingredientes:-
- 1 xícara e meia (de chá) de milho para canjica;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 medida (lata) de leite;
- Canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:
Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois litros e meio de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Bon Appétit!

"Caipirinha de Carambola"

Caipirinha de Carambola.

Ingredientes:
- 1/2 carambola fatiada; 
- 1/2 dose de vodka;
- 5 folhas de manjericão;
- Gelo.

Modo de Preparo:
Em um copo ou coqueteleira, amasse as carambolas com o auxílio de um socador, depois acrescente algumas pedras de gelo juntamente com a dose de vodka. Adicione também as folhas de manjericão.
Misture tudo e sirva.


Bon Appétit!

"Caipirinha de Kiwi"

Caipirinha de Kiwi com saquê.

Ingredientes:
- 2 kiwis sem casca;
- 60 ml de saquê;
- Açúcar a gosto (cerca de 2-3 colheres de sobremesa são suficientes);
- Cubos de gelo (a gosto).

Modo de Preparo:
Coloque o kiwi e o açúcar em um copo e amasse com o socador. Acrescente o saquê e cubos de gelo, mexendo bem a mistura. Depois é só servir.

Bon Appétit!

"Risoto de legumes"

Risoto de legumes.

Ingredientes:
- 300 grs de arroz arbório;
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos; 
- 1 abobrinha cortada em cubos pequenos;
- 100 grs de vagem cortada em rodelas;
- 1/2  pimentão vermelho cortado em cubos pequenos; 
- 1/2  cebola cortada em cubos pequenos;  
- 1/2 tomate cortado em cubos pequenos (sem semente); 
- 1 copo de vinho branco;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga;
- Azeite;
- Sal;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- 1 litro de água;
- 1 folha de louro;
- Queijo tipo parmesão ralado.  


Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de legumes na água e reserve. Cozinhe a cenoura e a vagem e reserve.
Em uma panela coloque metade da manteiga e o azeite e deixe aquecer. Depois de aquecido coloque a cebola, a folha de louro e os pimentões para refogar. Após  refogado coloque o arroz e misture bem.
Depois coloque o vinho branco e mexa muito bem. Vá colocando o caldo de legumes aos poucos enquanto cozinha o arroz.  Coloque a abobrinha e deixe cozinhar, quando estiver quase pronto coloque os legumes cozidos e corrija o sal.  Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado. Mexa bem. Sirva em seguida

Bon Appétit!

"Flan de maracujá"

Flan de maracujá.

Ingredientes:
- 2 xícaras (de chá) de suco concentrado de maracujá;
- 1 xícara (de chá) de água;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor;
- 1/2 xícara(de chá) de água.

Calda:
- 2 maracujás grandes;
- 1 xícara (de chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (de chá) de água.

Modo de Preparo:
Misture bem o suco de maracujá com a água, o leite condensado e o creme de leite. Reserve. Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Depois leve ao banho-maria até dissolver, sem deixar ferver. Junte à mistura do suco, mexa bem e despeje numa forma com anel central de 21cm de diâmetro, untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 3 horas ou de um dia para o outro Retire a polpa dos maracujás e coloque em uma panela com o açúcar e a água. Ferva até engrossar um pouco e deixe esfriar. Desenforme o flan, cubra com a calda e sirva.

Bon Appétit!

"Frapê de Café"

Frapê de Café.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres (sopa) de Nescafé;
- 1 forma de gelo;
- 4 bolas de Sorvete de Creme;
- Chantilly e Nescafé para decorar.

 Modo de Preparo:
 Bata no liquidificador o leite condensado, com o Nescafé, o gelo e meia xícara (de chá) de água. Coloque as bolas de sorvete em copos altos. Cubra com a mistura batida e decore.

 Bon Appétit!

"Cocada de leite condensado"

Cocada de leite condensado da Maria.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 coco ralado ou 1 pacote de 100grs de coco ralado;
- 1 lata (mesma do leite condensado) de leite;
- 3 latas de açúcar.

Modo de Preparo:
Levar ao fogo, mexer até aparecer o fundo da panela. Espalhar em superfície untada.
Corte em quadradinhos.

Bon Appétit!

"Pão de mel ao recheio de nozes"

Ingredientes:
Para a massa:
- 1 lata de leite condensado;
- 400ml de leite;
- 1/2 xícara (de chá) de mel;
- 3 colheres (de sopa) de canela em pó;
- 1 colher (de sopa) de cravo em pó;
- 1 colher rasa (de sopa) de bicarbonato de sódio;
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo (330 g);
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Para a cobertura:
- 1/2kg de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria.

Para o recheio de creme de nozes:
- 1 lata de leite de condensado;
- 1 ovo inteiro;
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (de sopa) de margarina;
- 300grs de nozes moídas.

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os 6 primeiros ingredientes por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e utilize o pulsar para ir misturando a farinha. Adicione o fermento em pó e pulse por algumas vezes até misturar.

Despeje numa fôrma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20-25 minutos. Corte no formato desejado e recheie com: doce de leite, creme de nozes ou trufas.

Para o creme de nozes:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até desgrudar da panela.

Deixe esfriar e recheie os pães de mel.

Bon Appétit!

"Feliz Páscoa"

Bom dia queridos amigos e amigas,

Feliz Páscoa!!!

Que a luz, a paz, a alegria e o amor deste momento tão especial estejam revigorando o coração de cada um. Que venham chocolates, que venham doces sorrisos e a terna sensação de felicidade estampada no rosto ao se estar com os familiares e amigos.

Um abraço com muito carinho,

Phillipe.