"Feliz Natal"

Bom dia queridos amigos e amigas,

Quero desejar meus sinceros e carinhosos votos para este natal, que a chama da esperança aqueça o coração de cada um, que o sonho da igualdade, fraternidade e humanidade se faça realidade, que o amor esteja sempre presente na base da família e no cotidiano, e que a paz reine sobre todos os povos.

Um feliz e mágico natal!!!

Um grande abraço,
Phillipe.

"Lombo recheado"

Ingredientes:
- 1,5 kg de lombo de porco aberto em bife;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres (de sopa) de suco de limão;
- Sal e pimenta (a gosto);
- 2 colheres (de sopa) de azeite;
- 1 lata de cerveja (350 ml);
- 1/2 xícara (de chá) de molho de tomate;
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo.

Recheio:
- 1 cenoura cortada em tiras médias;
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras médias;
- 1 pimentão verde cortado em tiras médias;
- Salsa e cebolinha (a gosto);
- Sal (a gosto).

Modo de Preparo:
Tempere o lombo com alho, sal, pimenta e suco de limão, reserve bem vedado na geladeira por no mínimo 2 horas. Escorra o tempero e abra o lombo em uma tábua de cozinha. Espalhe as tiras de cenoura e pimentão, adicione as ervas e tempere com sal. Enrole, apertando bem, e amarre com um barbante culinário. Aqueça uma panela de pressão, adicione o azeite e coloque o lombo, deixando-o dourar. Adicione a cerveja e o molho de tomate, feche a tampa e deixe ferver. Abaixe a temperatura para o mínimo e cozinhe o lombo por aproximadamente 40 minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne. Polvilhe o molho com a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, até engrossar. Sirva o lombo fatiado com o molho e uma farofa, se desejar.

Bon Appétit!