"Barquetinhas da Rô"

As Barquetinhas da Rô foram feitas na segunda oficina de gastronomia do Colégio Izabella Hendrix em que estive presente. Ingredientes simples, repletos de carinho e a magia dos cozinheirinhos, uma receita muito gostosa.

Ingredientes:
- Peito de Peru ou Presunto ralados;
- Barquetinhas de massa folhada;
- Queijo tipo mussarela ralado;
- Orégano;
- Maionese.

Modo de Preparo:
Misturar o peito de peru, a mussarela, o orégano e a maionese em um refratário e rechear as barquetas de massa folhada. Podem ser servidas tanto frias quanto quentes, daí é só levar ao forno por alguns instantes.
Para a decoração, indico agregar ao topo da barqueta metade de um tomate cereja e uma folha de manjeiricão fresco, fica bastante charmoso.

Bon Appétit!!!

"Turminha do Colégio Izabella Hendrix BH"

Boa noite queridos amigos e amigas,

Gostaria de compartilhar um pouco da felicidade que transborda em meu coração nesse momento. Acabo de receber alguns recadinhos que me deixaram surpreso e radiante.
A história começa assim...
Tudo começou há alguns dias atrás, quando a convite da ilustre professora Rosalva Campos, fui conhecer e participar de uma oficina gastronômica no Colégio Izabella Hendrix, aqui em Belo Horizonte.
Ao conhecer as duas turminhas participantes, uma composta de dois alunos super criativos, e outra bem maior, composta de alunos meigos e super espertos, me apaixonei. Fico super satisfeito com o carinho com que fui recebido por todos e imensamente emocionado e feliz por receber todos os sorrisos e agradecimentos dessas pequeninas crianças iluminadas.
Muito obrigado a toda a turminha e a professora Rô, vocês são fantásticos!!!
Parabéns para todos (Gustavo, Iara, Pedro, Dolores, Bruna, Reginaldo, Julia, Ana Maria e todos os outros que fazem parte dessa turminha mais que especial) e para seus pais e professores por estarem fazendo de vocês o melhor futuro que podemos esperar, vocês são um sucesso!!!

Um abraço gigante,
Phillipe.

P.S.: Houve um pequeno problema com quase todas as fotos pois não foram salvas no momento em que foram tiradas, depois irei postar uma foto de todos juntos novamente.

"E-mail do leitor"

Boa noite e bom descanso para todos,

Recebi um e-mail um pouco diferente fazem dois dias, enviado pela amiga Christine Chu. Inicialmente, é raro receber um e-mail estrangeiro aqui no blog, me surpreendi pois havia recebido apenas pequenos comentários. Christine está criando um projeto muito interessante, que vai envolver diversão, saúde e a gastronomia também. Espero que dê tudo certo, adorei a idéia, infelizmente não posso dar detalhes, mas anseio que logo todos possam estar desfrutando da criatividade e da tecnologia usada a serviço do bem comum.
Sucesso e bons negócios, aguardo novos e-mails e agradeço pelo carinho e por pedir minha singela opinião.

Um abraço,
Phillipe.


Good night and good rest for all,

I received an email a little different two days ago, sent by a new friend, Christine Chu. Initially, it is rare to receive an email foreigner here on the blog, I was surprised, usually I received only small comments. Christine is creating a very interesting project, which will involve fun, health and food as well. I hope that everything goes right, I loved the idea, unfortunately I can not give details, but just wish that everyone could be enjoying the creativity and the technology used to serve the common good.
Success and good business, I am waiting for new e-mails and thank you for the words and for asking my simple opinion.

A big hug,
Phillipe.

"Salada Grega"

Salada Grega

Ingredientes:
- 3 tomates vermelhos cortados em pedaços;
- 1 pepino cortado em rodelas médias;
- 2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas;
- 50 grs de azeitona preta;
- 200 grs de queijo de ovelha (FETA) tipo grego cortado em cubos;
- sal, azeite de oliva e vinagre (a gosto).

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, de preferência frescos, e sirva.

Bon Appétit!

"Retrato do dia e homenagem especial"

Boa noite amigos e amigas deste espaço mágico,

Acabo de vir de um encontro no hotel Royal, administrado pelo amigo Eustáquio, onde fizemos uma pequena reunião com a turma e realizamos um amigo oculto muito especial e cheio de boas risadas, um clima aconchegante e carinhoso de uma amizade única entre todos os presentes. Fico muito feliz e lisonjeado em poder ser parte disso e contribuir com minha essência e alegria.
Me emocionei ao receber o vinho e o kit montado pelo amigo e professor Chef Vinicius Melo, uma pessoa muito especial, dedicado e atencioso em seu trabalho, e prestativo a dar seus bons conselhos, me ajudando muito em minha caminhada.
Muito obrigado pela surpresa e pelo carinho da lembrança, que Deus continue iluminando a você e sua família pois merece muitas coisas boas, estarei torcendo pelo seu sucesso e pela felicidade de todos, e claro, ainda quero presenciar sua filha se tornar uma grande Chef.
Um grande abraço,
Phillipe.

"Torta de maçã (Apple Pie)"

Torta de Maçã (American Apple Pie)

Ingredientes:

Massa:
- 3 xícaras(de chá) de farinha de trigo;
- 1 colheres (de chá) de sal;
- 1 xícaras (de chá) de gordura vegetal hidrogenada em pedaços pequenos;
- 6 colheres (de sopa) de água gelada.


Recheio:
- 6 maçãs fatiadas;
- 1 colheres (de chá) de suco de limão;
- 1 xícaras (de chá) de açúcar;
- 1/4 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
- 2 pitadas de canela-da-china em pó;
- 3 a 4 pitadas de noz-moscada;
- 3 a 4 pitadas de sal;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga.

Montagem: pedaços pequenos de manteiga.

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a gordura. Misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de areia grossa.
Passe para um processador, comece a bater e acrescente água aos poucos para dar liga para a massa e reserve.

Recheio:
Misture muito bem em uma tigela as maçãs, o suco de limão, o açúcar, a farinha de trigo, a canela, a noz-moscada e o sal.

Montagem:
Divida a massa em duas partes. Abra dois discos de 20 cm e forre o fundo de um refratário redondo, untado, com um dos discos.
Distribua o recheio sobre a massa,espalhe os pedaços de manteiga e cubra com outro disco.
Retire as sobras de massa com uma faca e feche bem as bordas apertando com um garfo.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido em 180 graus, por aproximadamente 40 minutos.
Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó e sirva morna com chantilly ou sorvete de creme.

Bon Appétit!

"Dica do dia por Casa Gourmet"

Não só no verão, é primordial mantermos uma alimentação saudável. Porém, é no verão que essa necessidade é ressaltada, devido ao forte calor que a estação trás. A importância de se comer alimentos leves, ricos em líquidos, aumenta bastante. É fundamental que nos mantenhamos hidratados, ingerindo no mínimo dois litros de água por dia. Saladas cruas também são ótimas para estação. Deve-se também evitar ainda mais os alimentos pesados e gordurosos, especialmente frituras.

Viver bem e saudável, sempre.

"Thank you"

Good evening everyone,

I would like to thank the affection and attention of all friends who live in other countries and send their messages to the blog. I am very happy about that.
I dedicate my passion for the food to you all.
Thank you very much.
A big hug,
Phillipe Barros.