"Penne com molho de shitake ao vinho branco"

Ingredientes:
- 200 grs de macarrão tipo penne.

Azeite de ervas:

- 1 colher (de café) de sálvia;
- 1colher (de café) de tomilho;
- 1colher (de café) de alecrim;
- 40 ml de azeite;
- 2 colheres (de café) de salsinha.

Molho:
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos;
- 45 grs de manteiga;
- 25 grs de cogumelo tipo shimeji branco cru;
- 25 grs de cogumelo tipo shiitake cru;
- 35 grs de molho shoyu;
- 50 ml de vinho branco;
- 250 ml de creme de leite;

- 50 grs de queijo ralado tipo parmesão.

Modo de Preparo:
Cozinhe o penne por 6 minutos em água fervente com um pouco de sal e óleo. Reserve.
Para fazer o azeite de ervas, bata no liquidificador a salsinha, a sálvia, o tomilho, o alecrim e o azeite.
Para o molho, doure a cebola na manteiga, acrescente o shimeji e após cerca de 3 minutos acrescente o shiitake.  Coloque o vinho, depois o shoyu e misture, acrescente o creme de leite e, para finalizar, a salsinha.
Sirva em um prato fundo, monte com o macarrão, despeje o molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado, nas laterais do prato, faça pequenos fios com o azeite de ervas.

Bon Appétit!!!