"Farofa de banana prata e da terra"

Farofa de banana da terra

Ingredientes:
- 3 bananas da terra firmes cortadas em fatias;
- óleo ou azeite para fritar;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga;
- 1 cebola cortada em cubos pequenos;
- 1 colher (de sopa) de alho cortado em cubos pequenos;
- pimenta dedo-de-moça cortada em tiras pequenas ou cubos;
- sal (a gosto);
- 1 xícara (de chá) de salsa picada;
- 1 xícara (de chá) de cebolinha picada;
- 500 grs de farinha de mandioca.

Modo de Preparo:
Corte as bananas em rodelas finas e leve-as para fritar em óleo
quente até que fiquem douradas. Escorra-as em uma peneira com papel
absorvente. Descartar um pouco do óleo da frigideira em que foram
fritas as bananas e acrescentar a manteiga.
Refogue a cebola e o alho, depois acrescente a pimenta. Assim que tudo
estiver bem refogado, volte com as bananas para a frigideira e coloque a farinha de mandioca aos poucos, incorporando na mistura. Verifique o sal. Desligue o fogo e acrescente salsa e cebolinha.

Farofa de banana prata

Ingredientes:
- 3 bananas prata;
- 2 colher (de sopa) de manteiga;
- 1 cebola ralada ou bem cortada;
- sal (a gosto);
- 400 grs farinha de mandioca torrada (ou quanto bastar);
- pimenta, salsinha e cebolinha picadas (a gosto).

Modo de preparo:
Descasque as bananas e corte-as em pedaços ou cubos pequenos. Leve a manteiga ao fogo médio, acrescente a cebola e deixe-a dourar. Acrescente a banana e mexa ligeiramente para dourar. Tempere com salsa e sal a gosto e adicione a farinha aos poucos. Sirva em seguida.

Bon Appétit!

"APOIO ao ser humano e ao Brasil"

Gostaria de me manifestar sobre o que vem acontecendo nestes últimos dias no Rio de Janeiro e em tantas outras cidades da nossa nação. Com o coração aberto e a esperança de melhoras, peço a cada de um que ajudem o próximo, seja com o que for, da maneira que for, com boas vibrações, com orações, com carinho, com doações de todos os tipos, sei que serão muito bem recebidas. Peço ajuda para o ser humano, para rostos que nunca vimos e corações que nunca sentimos mas que irão poder ser confortados com um pequeno gesto. Procure locais divulgando o apoio próximo de você, existem muitos postos de ajuda, a graça de um sorriso em meio a escuridão não tem preço.

Um muito obrigado,
Phillipe.

SOLIDARIEDADE - APOIO AO SER HUMANO E A VIDA

"Carne de panela com ervas e legumes"

Carne de panela com legumes

Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (coxão mole ou outra);
- 2 cenouras cortadas em cubos;
- 10 batatas bolinha;
- 1 tablete de caldo de carne;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- 2 dentes de alhos cortados;
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos;
- 2 folhas de louro;
- sal, pimenta e outros temperos opcionais (a gosto).

Modo de Preparo:
Aqueça um fio de azeite numa panela. Coloque a carne para fritar. Vire
conforme dourar. Acrescente os tabletes dissolvidos em água aos poucos,
até que se forme um caldo consistente. Junte os temperos, os legumes, o alho e
a cebola. Cozinhe em fogo baixo, sempre observando para não
juntar muita água. Quando os legumes estiverem cozidos e a consistência da carne no gosto desejado, coloque tudo num refratário e sirva quente.

Obs.: Quando preparo essa receita, ao dourar a carne acrescento um pouco de vinho branco e depois vou adicionando a água temperada. Uso alecrim, orégano, pimenta do reino branca e sal.

Bon Appétit!

"Carpaccio de frutas"

Carpaccio de frutas

Ingredientes:
Frutas:
- 6 morangos;
- 1 mamão papaia (quase maduro);
- 1 manga haden.

Calda:
- 1 colher (sobremesa) cacau em pó;
- 1 colher (sopa) bem cheia de frutose;
- 1 colher (sobremesa) amido de milho;
- 1 cálice (30ml) de leite desnatado;
- 1 colher (sobremesa) margarina light.

Modo de Preparo:
Frutas:
Corte os morangos, o mamão e a manga em pedaços bem finos com a ajuda de um mandoline. Reserve.

Calda:
Peneire o cacau numa tigela, junte a frutose, o amido de milho e um pouco de leite, misture até ficar uniforme. Coloque o leite restante e a margarina em uma panela e deixe ferver rapidamente. Retire a panela do fogo e adicione o leite quente sobre a mistura de cacau reservada, batendo sempre. Volte o molho para panela e reaqueça até engrossar em ponto sde calda.
Disponha a calda sobre as frutas reservadas e sirva.

Bon Appétit!