O bouquet garni é um conjunto de ervas aromáticas destinado a temperar pratos e molhos em diversas receitas culinárias.
Os ingredientes formam um bouquet amarrado com um elástico ou linhas que possam entrar em contato com o alimento.
Deixando aproximadamente 20cm para fora do recipiente, o cozinheiro pode facilmente retirar o bouquet no fim do cozimento para servir o prato.
Podem ser acrescidas variações como um ramo de aipo, a parte verde de um alho-poró ou ramo de orégano.
Os principais ingredientes do bouquet são: tomilho, louro, salsa, salsão e alecrim.
Pode ser ainda: a parte verde de um alho-poró ou satureja.
Algumas variações incluem: sálvia, alho ou um ramo de aipo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
"Palavras são receitas de sucesso."