"Pudim de leite condensado"

Receita Nestlé.

Ingredientes:
Para a calda:
- 1 xícara (de chá) de açúcar.

Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 medidas (lata) de leite;
- 3 ovos.

Modo de Preparo:
Calda: Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim: Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas: É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Bon Appétit!

"Bolo de cenoura"

Receita da Nina.

Ingredientes:
- 3 cenouras médias raspadas e picadas;
- 3 ovos;
- 1 xícara de óleo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- Manteiga para untar;
- Farinha para polvilhar.

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos. Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Despeje a massa nela. Asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.

Bon Appétit!

"Bolinho de bacalhau"

Ingredientes:
- 500grs de bacalhau salgado desfiado;
- 1 colher (de sopa) de salsinha picada;
- 1 colher (de sopa) de coentro picado;
- 600grs de batata;
- 1 cebola picadinha;
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (a gosto);
- 2 ovos;
- 2 xícaras (de chá) de farinha de rosca;
- 3 claras;
- Óleo para fritar.

Modo de Preparo:
Coloque o bacalhau de molho em água fria por 1 hora. Troque a água uma vez durante esse tempo. Se for em postas deixe mais tempo na água.
Escorra a bacalhau e transfira-o para uma panela.
Cubra-a com água e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Retire o bacalhau e reserve o caldo.
Embrulhe o bacalhau em um pano de prato e faça movimentos para a frente e para trás, até o bacalhau ficar em fios.
Despeje em uma tigela e junte a salsinha e o coentro. Reserve.
Cozinhe as batatas em rodelas no caldo do bacalhau reservado e passe pelo espremedor para transformar em purê.
Misture o purê de batata com o bacalhau e acrescente a cebola. Tempere com a pimenta e a noz-moscada e, se necessário, corrija o sal.
Incorpore os ovos inteiros e misture até formar uma massa consistente.
Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e passe-os na farinha de rosca e depois nas claras ligeiramente batidas.
Frite aos poucos em óleo quente e sirva em seguida.

Bon Apétit!

"Retrato do dia: Sorria"

"Basta acreditar que é possível e fazer o impossível para dar certo, seus pés apontam o caminho, sempre em frente... a luz de um sorriso ilumina a escuridão, assim como a pureza de uma criança traz mansidão a alma."

Que a semana que se inicia seja repleta de sorrisos, fé, esperança e positividade.
E que Deus ilumine a todos.

Um grande abraço,
Phillipe.

"Docinhos de leite Ninho"

Ingredientes:
- 2 xícaras (de chá) de leite em pó Ninho;
- 2 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro;
- 5 colheres (de sopa) de leite de coco;
- Meia xícara (de chá) de açúcar cristal.

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o Leite NINHO com o açúcar de confeiteiro e adicione, aos poucos, o leite de coco, mexendo sempre até que a massa solte das mãos. Com as mãos umedecidas, enrole em bolinhas e passe no açúcar cristal. Sirva em forminhas.

Dica: Se desejar preparar o Docinho de Leite NINHO como recheio de bolos e tortas ou para servir de colher, misture 1 lata de Leite NINHO com 1 medida (lata) de açúcar de confeiteiro e 1 vidro de leite de coco até ficar homogêneo. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco de água ao creme. Pode-se usar corantes culinários ou açúcar colorido para fazer docinhos coloridos, aproveitando também para fazer em formatos diversos, exercite sua criatividade.

Receita postada a pedido especial da amiga e frequentadora do blog Grazielle A. de Minas Gerais.

Bon Appétit!

"Torta de sorvete"

Ingredientes:
- 500grs de bolacha de chocolate ou biscoito tipo champagne;
- 50grs de margarina ou manteiga derretida;
- 1 xícara (de chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate;
- 2 litros de sorvete de baunilha;
- Chantilly para fazer a decoração;
- Cerejas e morangos para fazer a decoração.

Modo de Preparo:
Triture metade das bolachas e as misture com a manteiga derretida. Forre um refratário redondo (de aproximadamante 23 cm de diâmetro) com a misturae pressione bem.
Use a outra metade das bolachas para decorar as laterais do refratário. Forre o refratário com 3/4 de xícara da cobertura de chocolate eo leve ao congelador por 15 minutos.
Enquanto a base endurece no congelador, amoleça 1 litro de sorvete (use o micro-ondas ou deixe fora da geladeira). Espalhe o sorvete amolecido por cima da camada de chocolate, já endurecida. Retorne a mistura ao congelador por mais 25-30 minutos.
Retire a torta do congelador e a cubra com bolas de sorvete (usando o sorvete restante). Leve para congelar por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, decore com a cobertura restante, o chantilly e as frutas vermelhas.

Receita postada a pedido especial da amiga e frequentadora do blog Grazielle A. de Minas Gerais.

Bon Appétit!