"Agnello Alle Olive"

Agnello Alle Olive (Receita típica da região da Sardegna)

Ingredientes:
1 Kg de costeleta de cordeiro;
15 g de azeitona verde ou preta sem caroço;
30 g de farinha;
30 ml de azeite;
Suco de um limão;
Pedaço de pimenta vermelha;
Orégano, sal e pimenta.

Modo de Preparo:
Em fogo baixo, por 2 ou 3 minutos, coloque o azeite, em fios, e a pimenta vermelha, em seguida retire a pimenta e junte as costeletas levemente enfarinhadas. Faça-as dourar dos dois lados.
Tampe a panela e em fogo alto deixe cozinhar por alguns minutos, acrescentando um pouco de água quente se as costeletas estiverem começando a pegar no fundo.
Aconselho a servir o prato bem quente.

Bon appétit!